El consumo de café en los tiempos del Home Office

La situación actual nos ha enseñado, entre muchos aspectos, a disfrutar de los pequeños placeres de la vida. Uno muy especial, para muchas personas en México y el mundo, es una buena taza de café. Se estima que, al año, se consumen 35,000 millones de tazas de café en México, mientras que, el consumo per cápita anual promedio es de 1.6 kg.

Si bien, en los últimos 10 años se había registrado un incremento del consumo de café en cafeterías y tiendas especializadas, a partir de la pandemia, el consumo de café ha migrado hacia el interior de los hogares.

Como podemos ver, el café es una bebida muy importante en nuestra vida cotidiana y laboral; en la actualidad, es difícil imaginar un hogar sin café o una oficina sin su esquinita cafetera. El café nos ayuda a concentrarnos, nos da energía, proporciona el confort de una bebida caliente, e incluso, puede ser parte importante de un proceso creativo.

 A continuación, te compartimos algunos consejos para mejorar esta experiencia cotidiana en tiempos de confinamiento laboral:

• Olvídate de las marcas de supermercado. Sobre todo, del café soluble, ya que contiene azúcares añadidos, conservadores y presenta disminución de granos naturales, al punto que, ni siquiera se le debería llamar café. Por su parte, los cafés para cafetera que ofrecen en los supermercados también contienen demasiados conservadores, odorantes artificiales, su fecha de tostado y molido no se especifica en algunas marcas, lo que pone en duda su calidad de frescura. Si bien, con la cuarentena ha aumentado el consumo de café soluble en los hogares, te invitamos a que te des el tiempo y experimentes con otras opciones.
• Experimenta con diferentes proveedores. Actualmente, a través del e-commerce puedes acceder a opciones de diferentes partes de México y distintos productores. Busca marcas pequeñas que te garanticen fecha de tostado, tipo de cereza, altura, etcétera. Experimenta con diferentes zonas cafetaleras, no solo de Veracruz y Chiapas; también se produce muy buen café en Nayarit, Jalisco, Oaxaca, Guerrero, Puebla, entre otros. Entre más cercano se ubique el productor a tu localidad, garantizas mayor frescura.
• Intenta con otros métodos de extracción. En tu casa, quizá lo más normal es usar la cafetera, sin embargo, puedes romper la rutina y preparar el café de diferentes maneras. Date el tiempo de probar. Las más prácticas y fáciles son el café de olla y la prensa francesa. Te garantizo que, el sabor, será muy diferente con cada método.
• Si tienes máquina para cápsulas, compra las cápsulas rellenables, además de ayudar al medio ambiente, podrás poner en práctica los consejos anteriores.

 Estos son solo algunos consejos básicos que puedes llevar a cabo desde tu casa, sin elevar tu presupuesto designado al café. Sin duda, mejorarás tu experiencia en este ritual del café durante las jornadas labores. Si eres amante del café, este puede ser el principio para profundizar más tus conocimientos sobre esta bebida tan estimulante.

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